Sabrer le Champagne – Histoire et vidéos

19 septembre 2014 at 15 h 19 min

Sabrer le Champagne, une tradition remontant à Napoléon

Le sabrage du Champagne est une technique qui tire son origine du Premier Empire (1804-1815). A l’époque, après chaque victoire militaire, les hussards, cavaliers légers de l’armée napoléonienne, ouvraient les bouteilles de Champagne « à la hussarde ». Pour rendre hommage à la victoire et aux femmes, ils ouvraient le Champagne d’un geste magistral en faisant sauter le goulot de la bouteille avec leur sabre, d’où l’expression « sabrer le Champagne ». A l’occasion d’une de ces fêtes, Napoléon aurait même déclaré : « Dans la victoire, vous méritez du Champagne, dans la défaite, vous en avez besoin ».