Quel vin avec un burger ?

20 mai 2015 at 11 h 00 min

Vin burger

Ah le burger ou plutôt les burgers ! Certes il y a les simples burgers de fastfood mais le burger a depuis longtemps trouvé sa place dans la cuisine actuelle et est même devenu une icône de la bistronomie. On ne compte plus les chefs qui ont mis au menu de leur restaurant parfois étoilé les burgers les plus fantaisistes …

A la maison le burger peut également se décliner du classique au plus original : bœuf et comté, poulet sauce miel/moutarde et tranches de bûche de chèvre, burger de poisson sauce mayonnaise à l’estragon, burger veggie …  Il ne faut pas hésiter alors à travailler l’accord mets-vins en fonction de la recette du burger, suivant la viande choisie, mais aussi suivant la sauce, voire la garniture.