Vinizos invité de la WoW Expo en Valais Suisse

9 avril 2017 at 17 h 40 min

(Ou Vinizos chez les helvètes)

L’équipe Vinizos a eu le plaisir de se rendre dans la petite bourgade de mi montagne de Bluche, dans le cadre de la WorldOfWine Expo, afin d’y donner une conférence sur le thème du tourisme viticole.

L’expo, dédiée aux vins suisses « oubliés » (surtout inconnus pour les non-suisses) est organisée chaque année par des étudiants de la très célèbre Ecole Internationale de Management Hôtelier Les Roches.

J-1 : on fait des vins rouges en Suisse ?

Passionnés de terroirs et de rencontre avec les vignerons, nous avons sauté sur l’occasion de découvrir les vins du Valais.

L’organisation nous avais prévu un programme intense de visites au cœur du canton du Valais entre Sierre et Sion.

 

Et si j’achetais du vin sur Internet ?

17 avril 2016 at 17 h 53 min

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Même si la part d’Internet dans les achats de vins reste encore infime par rapport à la celle de la grande distribution (5% contre 70%), force est de constater que de plus en plus de Français achètent leur vin en ligne et la croissance est très forte.

Il y a encore quelques années seuls les riches amateurs achetaient en priorité les très grands vins (et pour beaucoup en primeur) sur les sites internet de grands négociants bordelais (comme Millesima) qui offraient du choix et de la facilité pour ces transactions très « réservées ». Mais depuis l’achat de vin s’est démocratisé et les vins « accessibles » ont trouvé leur place notamment grâce à des sites de ventes privées de vin comme « Vente à la propriété » et « Grands vins privés ». On peut également citer la mode des « box » qui se sont attaquées aussi au monde du vin, comme nos amis du Petit Ballon pour ne citer qu’eux.

L’œnotourisme continue pendant les vendanges

14 septembre 2015 at 17 h 45 min

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Mois de septembre, mois des vendanges …

L’œnotourisme peut apparaître au minimum comme une opportunité de commercialisation voire une réelle source de profit. Ainsi, les vendanges, paroxysme de l’année, sont une trop belle occasion de mise en valeur du patrimoine vitivinicole pour n’être admirées que par les vendangeurs et les vignerons. La cueillette, l’extraction des jus, sont des moments si poétiques que le grand public en vient à penser qu’il ne se passe rien les dix ou onze autres mois de l’année dans les exploitations. Ainsi je vous propose quelques conseils et exemples de moment qu’il vous est possible de partager, si vous en avez la possibilité, lors des vendanges avec des amateurs. 

Retrouvez la suite de cet article « Expert Oenotourisme » de Mickael, fondateur de Vinizos, sur le site mon-viti.com

L’œnotourisme français manque d’ambition

30 juin 2015 at 18 h 01 min

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Des investissements français faibles dans l’oenotourisme

Les premiers tendances de l’enquête « Market Trends 2015″, révélés par Christophe Faugère, professeur à Kedge BS, confirment les résultats de 2013: les châteaux bordelais (mais on peut très certainement l’étendre à toutes les régions viticoles françaises) investissent moins dans l’œnotourisme que leurs homologues étrangers.
En 2015, à notre grand regret, les investissements dans l’œnotourisme sont plus faibles en France qu’ailleurs et ce dans toutes les catégories. Lire la suite du post sur le site mon-viti.com

Comme une envie de … cocktail !

26 juin 2015 at 12 h 10 min

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Il y a des jours comme ça, il fait chaud, on a soif
Alors on boit de l’eau, beaucoup d’eau, même du thé
Mais le soir venant, la soif n’étant pas tombée
Les papilles excitées après tant de carafes

Rien n’arrête ce redoutable mot anglais
Cocktail, cocktail, il trotte dans la tête
Cocktail, cocktail, paillette ou boisson d’esthète ?
Qu’importe, les glaçons seront prêts sans délai

Pour une soirée, rien qu’une, j’oublie le vin
Avec Hemingway je sombre dans la bruine
Mais demain rappliquera l’éternel refrain
Cocktail … Cocktail je ne boirais plus de ton gin !

Mickael

Comment déguster le vin comme un pro ?

28 mai 2015 at 17 h 35 min

Déguster vin comme un pro

Pour débuter cette série « Petit cours d’œnologie entre amis », nous avons choisi de mettre les pieds dans le plat dès le début. Dans cet article accessible à tous, nous vous livrons les bases de la technique de dégustation utilisée par les professionnels, faisant appel à nos différents sens en trois temps : la vue, l’odorat et le goût.

 

Etape 1 – L’oeil : Déguster c’est regarder votre verre de vin

Attention, révélation : déguster du vin ce n’est pas seulement le goûter ! La robe du vin, c’est-à-dire sa couleur et son apparence, donne déjà quelques indications sur la nature et la qualité du vin que vous vous apprêtez à goûter. Question technique, rien de compliqué, observez le vin avec un arrière-plan blanc qui permettra de retranscrire fidèlement sa couleur. Penchez légèrement votre verre (d’où l’intérêt de ne pas le remplir à ras bord !), bras tendu à l’horizontale, et prenez le temps d’observer la « robe du vin ».

Le Champagne est de rigueur au dessert ! Vrai ou faux ?

12 mai 2015 at 15 h 41 min

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« Le Champagne est de rigueur au dessert ! »

Faux !

Le Champagne est aujourd’hui très souvent consommé “brut” c’est à dire très peu sucré (pour être « Brut », un Champagne doit avoir moins de 12 grammes de sucre par litre). Servi avec un dessert, qui est par définition sucré, on peut ressentir une désagréable sensation d’acidité (que l’on peut qualifier de « verdeur »).

Faites le test et proposez le même Champagne Brut à l’apéritif avec une tuile au parmesan, cela sera 100 fois meilleur !

Si vous tenez absolument à associer votre dessert à du Champagne, vous pouvez opter soit pour du Champagne Rosé sur des tartes aux fruits rouges, soit pour un Champagne « sec » ou « demi-sec » (qui sera beaucoup plus sucré que le Brut) sur un dessert dit classique.

Vous aimez le vin et vous ne savez pas où aller déguster ? Nous, Romain et Mickael, deux passionnés de vin, nous avons imaginé Vinizos comme le site que nous voulions avoir sous la main pour trouver une dégustation de vin, où que nous soyons, à Paris comme dans les vignobles. Visite-dégustation dans les domaines viticoles, dégustation dans les bars à vin, trouvez la dégustation dont vous avez envie sur Vinizos.com

Plus le vin est vieux, meilleur il est ! Vrai ou faux ?

7 mai 2015 at 15 h 54 min

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« Plus le vin est vieux meilleur il est ! »

Faux !

La majeure partie des vins actuels peuvent et doivent être consommés rapidement après leur acquisition. Bien entendu, certains grands crus sont taillés pour être conservés pendant plusieurs années.

De façon global, chaque vin à un optimum de vieillissement distinct au-delà duquel il déclinera irrémédiablement.

Vous aimez le vin et vous ne savez pas où aller déguster ? Nous, Romain et Mickael, deux passionnés de vin, nous avons imaginé Vinizos comme le site que nous voulions avoir sous la main pour trouver une dégustation de vin, où que nous soyons, à Paris comme dans les vignobles. Visite-dégustation dans les domaines viticoles, dégustation dans les bars à vin, trouvez la dégustation dont vous avez envie sur Vinizos.com