Les Vins de votre été 2014

25 juillet 2014 at 17 h 25 min

Il fait chaud, les cigales chantent, les enfants s’amusent, les parents aussi, à la pétanque. Bref, c’est l’été et il faut en profiter !

Pendant les vacances, pas de prise de tête, et surtout pas avec le vin. Plus il est franc, expressif, rafraîchissant, mieux c’est. Mais pas de raison pour autant de se laisser aller sur la sélection. Et pour preuve, de plus en plus de vignerons sortent des vins de plaisir immédiat, sur le fruit, parfaits pour la période estivale et ses accords mets vins plus simples.

Voici quelques cuvées sélectionnées avec passion pour agrémenter votre été :

  • Loire

Reuilly Rosé du Domaine Mabillot (environ 10€) : un rosé original car issu de pinot gris et bénéficiant d’une macération pré-fermentaire à froid qui permet d’extraire le fruit dans toute sa fraîcheur. Sec mais tendre, l’équilibre et le plaisir sont au rendez-vous, il peut même accompagner un plat, pourquoi pas votre fameuse salade de l’été !

  • Beaujolais

On attend plus le beaujolais pour la rentrée mais le croquant du fruit du gamay peut être une bonne alternative aux rouges du sud (plus alcooleux) pour celui qui aime le vin rouge coûte que coûte en été.

Deux cuvées du Domaine de Thulon tirent leur épingle du jeu, le Boîte à Gamay (rouge, environ 7€) ira parfaitement sur les charcuteries et les pizzas avec arômes de fruits rouges (cassis, framboise) détonants. Sa petite sœur, la Boîte à Gamay rosé sera le compagnon idéal de vos repas d’été, de l’apéritif au barbecue.

  • Alsace

Certains ne pensent absolument pas à l’Alsace en été. Ils ont tort ! Les vins blancs alsaciens, à condition de ne pas être trop « sucrés » peuvent tout à fait convenir à la chaleur estivale grâce à leurs belles acidité qui les rendent très digestes.

Le Pinot Blanc du Domaine Martin Jund (environ 7 euros) fera merveille à l’apéritif grâce à ses notes de fruits jaunes à noyaux et de fleurs blanches tout en douceur et légèreté.

  • Provence

La Provence est incontournable lorsqu’il s’agit de parler vins d’été sans doute parce que c’est la première région productrice de rosé de France.

Cependant, il y a rosé et rosé. Et la Provence produit des rosés très simples comme des plus complexes et raffinés. La cuvée Minotaure du Domaine GrandPré (environ 9€) est de la seconde espèce : un rosé d’apéritif mais aussi de repas (crustacés, poissons, etc.) doué d’une belle longueur et d’une bouche d’un équilibre rendu parfait grâce au léger gras qui enveloppe l’acidité et la minéralité.

 

A Propos

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